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Pourquoi choisir une bière artisanale, plutôt qu’une bière industrielle ??

Et voilà la question est posé.  Mais pourquoi ? Et bien la brasserie BDO vous aide à y voir plus clair, dans toute cette industrie de la fameuse boisson mousseuse !! 

La bière artisanale versus la bière industrielle. 

Et ne croyez pas que nous allons vous influencer , non, non, non ce n’est pas notre genre 😉 Il existe des tas de différences , la distribution biensure, ses bienfaits évidemment, mais pas seulement, son goût est significatif dans les deux cas et sa fabrication et ses secrets régionaux ne tarissent pas de diversité.

La fabrication :

  • les bières industrielles sont produites par un procédé de pasteurisation ( popularisé par Louis Pasteur ) et ensuite filtrer. Elles sont produites en grande quantité dans des usines. 
  • Les bières artisanales sont quant à elles fabriquer de manière plus traditionnel en petites quantités. Les microbrasseries ont une quantité beaucoup plus faible de production mais leur recette et diversité sont nombreuses. 

La santé :

Incroyable mais vrai la bière artisanale serait meilleure pour la santé que sa grande soeur la bière industrielle. En effet une étude démontre et ce n’est pas pour nous déplaire que la présence de levures permettrait de:

  • lutter contre le mauvais cholestérol dans le sang, 
  • également de réduire les risques d’accidents cardiaques
  • et aussi lutter contre certains types de diabète

Le goût :

  • les industriels pour que le coût ( et non le goût !! ) soit à leur avantage, changent les ingrédients de base par des additifs moins onéreux. La bière industrielle ne vous apporte aucune surprise, son goût est inlassablement le même a chaque brassage. 
  • Les brasseurs de bières artisanales aiment s’aventurer dans de nouvelles recettes pour le plaisir des amateurs. Les ingrédients utilisés sont toujours les vrais ingrédients. Il n’est pas rare qu’un brasseur fasse évoluer ses recettes de bières au grè des saisons, des ingrédients qu’il trouve ou de ses envies. 

La commercialisation :

Evidemment la différence est de taille face au géant de la commercialisation industrielle des bières distribuées partout dans le monde en grande quantité. Les bières artisanales quand vous en buvez proviennent généralement de votre région, vous pouvez rencontrer le brasseur et un rapport humain s’engage. La publicité se fait par bouche-à-oreille plutôt que de grand spot publicitaire sans vraie personne !! 

L’ecologie : 

Car il est sans doute indiscutablement obligatoire aujourd’hui de parler de l’aspect écologique lorsque vous consommer un produit. Quoique la bière soit un produit de composition de matières premières très naturelles, elle utilise beaucoup d’eau. Et oui là encore la bière industrielle est la mauvaise élève car malgré une dynamique de l’industrie de plus en plus propre et économe grâce à un processus de captation du CO2. Il n’en reste pas moins que les grandes brasseries distribuent leurs boissons dans le monde entier avec toute la gestion de transport que nous connaissons. Alors que les microbrasseries vendent leur production localement. Les déchets des ingrédients comme les drêches par exemple peuvent être donnés afin de nourrir le bétail de paysan voisin.